「アーリオ・オーリオ（Aglio, Olio）」

イタリア語で「アーリオ＝ニンニク」
「オーリオ＝油（オリーブオイル）」を意味し
これらを弱火で加熱して風味を出した基本のソースです。

日本ではこれに唐辛子を加えた「ペペロンチーノ」の略称、または同義として使われ、シンプルで風味豊かなパスタソースや料理のベースとして親しまれています。


マネージャーになってからと言うもの
ご予約が少ないのでお休みに合わせて
今まで控えていた物にも
チャレンジしてます( •̀ •́ )୨⚑︎゛


裏方って面白い


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